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所有营养学家都同意，绿叶蔬菜是充满营养的宝库。它们的热量低，富含维生素C、叶酸和维生素K等多种营养素。食材配送

最近，美国的《健康堡垒》网站对所有的绿叶蔬菜进行了营养价值排名。

让我们来看看，谁排在前两名呢?

甘蓝菜在维生素C含量方面名列第一，而芥菜、萝卜缨和小白菜则并列位列第二。

绿色蔬菜是中国人获取维生素C的主要来源之一，维生素C有助于增强免疫力，预防癌症、心脏病和中风，还可以保护牙齿和牙龈，令皮肤更加白皙。

叶黄素含量最高的食物排名: 第一名是甘蓝菜，第二名是蒲公英。

在深绿色蔬菜中，均富含叶黄素。这种营养素对于维护视力非常有益，并支持抵御老年黄斑变性，此外还有很好的预防心脏疾病和中风的作用。与同样重量的菠菜相比，甘蓝菜中叶黄素的含量高达七倍。

叶酸含量排名第一的食物是萝卜缨和芥菜，第二名是菠菜。叶酸是维持人体新细胞生成和健康的重要营养素，对孕妇和婴儿尤为重要。同时，它还有预防心脏病、癌症和贫血的作用。

甘蓝菜和蒲公英分别位列维生素K含量最高的前两名。

深绿色的叶菜通常富含丰富的膳食纤维维生素K，它是一种重要的凝血剂，也有助于增强骨骼健康。尽管人们普遍认为菠菜中含有丰富的维生素K，但其实只有深绿色叶菜的约三分之一。

维生素A。最富含的是甘蓝菜，其次是萝卜缨。

维生素A在保护视力方面具有显著作用，此外还能促进骨骼生长、维护生殖健康和皮肤健康，同时有助于提高免疫系统对抗感染的能力。